本鮪と馬肉　原始焼きの鮪馬問屋　雨宮家

【코스 내용】

◆선 부속◆ 계절 선부 3품

제철의 미각을 조금씩, 섬세하게 모듬한 전채 3종.

옮길 계절의 향기를 오감으로 즐기는 시작의 한 접시.

◆ 풍요 ◆ 책 젓가락 오일 색 샐러드

향기로운 오일에 담근 鮪의 맛을 맛있는 제철 야채와 함께.

풍미 풍부하게 완성한 호화스러운 해물 샐러드.

◆조리사토 ◆본상어 3점 모듬(대토로 들어가)

극상의 대토로를 포함한 3종류의 鮪을 사치스럽게 모듬.

鮪 본래의 맛과 식감을 맛보는 행복한 한 접시.

◆ 튀김 물건 ◆ 본고메 겨자 커틀릿과 계절 야채 텐베라 모듬

鮪의 맛과 겨자의 신맛이 호상성.가볍게 즐길 수 있는 일품.

◆로 끝 ◆ 오야마 치킨 숯구이와 제철 숯불 구이

맛이 짙은 토종닭을 숯불로 끓여 계절 야채의 서늘함과 조화

◆ 삶은 물건 ◆ 본 鮪尾身과 무의 흑설탕 차분히 삶아

맛 농후한 鮪尾 고기와 무를 흑설탕의 상냥한 단맛으로 품위있게 끓여.

마음에 스며드는 맛있는 맛.

◆〆 물건◆ 나고야 코친 쓰쿠네

나고야 코친 쓰쿠네의 맛과 죽순의 향기가 펼쳐지는 〆에 어울리는 볶음밥 밥.

◆계절물◆ 제철 절임 모듬

젓가락 휴식에 최적.계절감을 느끼는 고급 절임의 모듬.

◆ 단맛 ◆ 오늘의 엄선 단맛

계절의 정취를 비춘, 식후를 마무리 하는 품위있는 단맛.

※금요일・축 전날은 2시간제가 됩니다.

※넷 예약의 경우, 재확인의 전화로 본 예약이 되는 경우가 있습니다.

※매입 상황에 따라 메뉴가 변경되는 경우가 있습니다.※ 사진은 이미지입니다.