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■■■ 本鮪・鮮魚刺身 ■■■ ～海の恵みが凝縮された、当店自慢の本まぐろ・海鮮料理～
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本鮪三種盛合わせ (赤身・中トロ・大トロ）
2,640円(税込)
2人前2640円(税込)/追加１人前1320円(税込)王道三種食べ比べ
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本鮪特選五種盛り合わせ（赤身・中トロ、大トロ、希少部位2・脳天 かまとろ）
3,080円(税込)
2人前3080円(税込)/追加１人前1540円(税込)これぞマグロ天国"鮪の美味しい場所を贅沢に盛り合わせました！
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本鮪の断面刺し（背）
3,278円(税込)
背中側のさっぱりとした赤身を豪快に！
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本鮪の断面刺し（腹）
4,378円(税込)
中トロを豪快に!
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本マグロぶつ量り売り（100g）
990円(税込)
1g・9円(税抜)でお好きなだけ！
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名物！達磨のマウンテン
3,278円(税込)
本鮪・うに・イクラを贅沢に盛合せた当店一押しメニュー！※2～3人盛り
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中落ち
1,958円(税込)
骨付マグロ半身を貝で削って召し上がれマグロマートの中落ちは骨ごとドーン。ワイルドに！動物的な本能全開で！2～3名でも食べやすい小さめのサイズもあります。
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酢めしセット
528円(税込)
刺身と合わせて即席寿司に。
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本マグロ赤身
1,188円(税込)
きめ細かな身質と濃い旨み。
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本マグロ中トロ
1,408円(税込)
赤身と脂の絶妙なバランス。
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本マグロ大トロ
1,848円(税込)
口の中でとろける上質な脂。
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マグロほほ肉たたき
1,078円(税込)
希少部位ならではの濃厚な味わい。
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カツオのわら焼き/しめ鯖
979円/748円(税込)
藁の香ばしさが食欲をそそる一皿。/ほどよい締め加減の定番。
■■■ 牛タン ■■■
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～煮て焼いて素材の美味しさをバラエティ豊かに引き出しました。東京の牛たん料理をとくとご賞味ください～
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トロゆでたん
1,078円(税込)
箸で簡単にほぐれるほどとろとろの牛タンにたっぷりのネギとワサビを添え、スープに浸して食べるという新感覚の一皿なのだ。
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山葵たん
2,508円(税込)
表面はカリッと香ばしく、中はレア状態に焼き上げ、野菜のだしでまろみを加えたポン酢と青ネギ、ワサビをのせていただく。
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牛タンつくね/【オススメ】牛タンと長ネギの朴葉みそ焼き
550円/1408円(税込)
牛タンの旨みを閉じ込めたジューシーな一本。/朴葉味噌の香りと牛タンのコクが重なる贅沢な味わい。/(写真は牛タンと長ネギの朴葉みそ焼きです。)
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～牛タン野菜巻き串～プチトマト
418円(税込)
じゅわっと広がる甘酸っぱさ。
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～牛タン野菜巻き串～チーズ
638円(税込)
とろける濃厚なコク。
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～牛タン野菜巻き串～ししとう
418円(税込)
ほろ苦さが良いアクセント。
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～牛タン野菜巻き串～ヤングコーン
418円(税込)
しゃきっと食感が楽しい。
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～牛タン野菜巻き串～長ネギ
418円(税込)
焼きネギの甘み際立つ。
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～牛タン野菜巻き串～うずら卵
418円(税込)
まろやか濃厚な味わい。
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～牛タン野菜巻き串～ニラ
418円(税込)
香り豊かで力強い旨み。
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～牛タン野菜巻き串～エノキ
418円(税込)
旨みを含んだ歯応え。
■■■ 馬料理 ■■■ ～日本馬肉協会選定 特選蒙古草原馬肉使用・質・味・価格どれをとっても一級品。～
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フタエゴ
1,078円(税込)
バラの部分でも僅かしか取れない希少部位。コリコリとした歯ごたえのある食感が人気。
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カルビ
1,078円(税込)
ほどよい脂の甘みと赤身の旨みが重なる一皿。
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ハラミ
968円(税込)
柔らかさと旨みを兼ね備えた赤身。
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ハツ
1,298円(税込)
癖のない馬の心臓！さっぱり肉質ながら旨味の籠った逸品！低脂質！高タンパク！
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レバー刺身
1,518円(税込)
臭み、一切なし！言葉では表現できない美味さ！鉄分豊富！低コレステロールで低脂質
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紅白
1,298円(税込)
赤身と霜降りを一度に楽しめる贅沢な盛り合わせ。
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霜降り
1,078円(税込)
きめ細かなサシが生む、とろける口どけ。上質な脂の甘みが広がります。
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赤身
968円(税込)
モモの部分。適度な弾力があり、肉の旨味を味わうならコレ！
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こうね
968円(税込)
首の後ろの脂の部分。弾力があり、口の中で溶けていきます。赤身と一緒に食べるのがおススメです。
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馬刺し3点盛り
1,848円(税込)
当店自慢！鮮度抜群の馬肉をお刺身で…。その日の仕入で多彩な部位が楽しめます。※売切れ・未入荷による品切れはご容赦ください。
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馬刺し5点盛り
2,618円(税込)
当店自慢！鮮度抜群の馬肉をお刺身で…。その日の仕入で多彩な部位が楽しめます。※売切れ・未入荷による品切れはご容赦ください。
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馬肉のばくだん
1,298円(税込)
刻み馬肉に薬味を合わせた贅沢な一品。混ぜるほどに旨みが広がります。
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馬肉のレッドカーペット
1,518円(税込)
美しく並べた赤身が目を引く一皿。しっとりとした肉質と澄んだ旨みが魅力。
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羽根付き馬肉餃子/燻製 馬の赤身
1078円/748円(税込)
パリッと香ばしい羽根と、旨みたっぷりの馬肉餡/昔は竿を使って干していた「さおぼし」が語源です/燻製 馬のタン タンのぷりぷり感がクセになる美味しさです☆ 968円(税込)/馬の白子ポン酢 とろりと濃厚な白子を、さっぱりとしたポン酢で。上品な余韻が残る逸品。 1078円(税込)/さくらユッケ 柔らかな馬肉を卵黄とタレを混ぜていただく「桜ユッケ」。とろとろの食感がたまりません。 1078円(税込)
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おまかせ馬肉レア串3点盛り/馬肉メンチカツ
1078円/638円(税込)
絶妙な火入れで仕上げたレア串を三種盛りで。その日のおすすめ部位をお楽しみください。/外はサクッと、中はジューシー。馬肉ならではの軽やかな旨みが広がります。/馬肉はらみステーキ（150g） 旨みを閉じ込めた鉄板焼き。 2068円(税込)/馬肉の桜しぐれ煮の美い豆腐 甘辛く炊いた馬肉を豆腐にのせて。やさしい味わいの中に深いコク。 858円(税込)
■■■ 進化系寿司 ■■■
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トロたく
528円(税込)
ねぎとろの濃厚な旨みと、たくあんの食感が絶妙なバランス。軽やかに楽しめる定番の一貫。
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ウニのトロたく
748円(税込)
とろける雲丹の甘みを重ねた贅沢仕立て。濃厚さの中に広がる奥行き。
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いくらのトロたく
748円(税込)
ぷちぷち弾けるいくらがアクセント。食感と旨みのコントラストを楽しめます。
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マンゴーカットマグロ（赤身）
528円(税込)
角切りにすることで際立つ赤身の旨み。見た目も華やかな一皿。
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マンゴ－カットマグロ（中トロ）
748円(税込)
程よい脂と赤身の調和。ひと口ごとに広がる上質な味わい。
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マンゴ－カットマグロ（大トロ
968円(税込)
とろける脂を贅沢な角切りで。濃厚でありながら後味は上品。
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トロたくタワー
748円(税込)
酢飯をネギトロで覆いつくしたタワーを、目の前で炙ります
■■■ 焼き鳥 ■■■ ～備長炭焼きの香ばしさがしっかり乗った国産鶏が楽しめました。～
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焼き鳥5点盛り（塩・タレ）（かわ、もも、ねぎま、ぼんじり、砂肝）/名古屋コーチンつくね
1298円/440円(税込)
備長炭で丁寧に焼き上げた定番五種の盛り合わせ。/名古屋コーチンならではの濃厚な旨みと弾力。/(写真は焼き鳥5点盛りです。)
■■■ 鮪料理と逸品物 ■■■
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本鮪ほほ肉の唐揚げ/本鮪マスタードカツ
858円/638円(税込)
外はカリッと香ばしく、中はしっとり。希少なほほ肉ならではの濃い旨み。/鮪の旨みとマスタードの酸味が好相性。軽やかに楽しめる一品。
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マグロのレア青汁天ぷら
1,078円(税込)
外はサクッと、中はレアに。見た目も印象的な変わり種天ぷら。
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鮪テール焼き/まぐろのスタミナ鉄板焼き
1408円/1078円(税込)
骨周りの旨みを存分に味わえる部位。香ばしく焼き上げました。/熱々鉄板で仕上げる食欲そそる味付け。にんにくの香りが広がります。
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カジキマグロステーキ鉄板焼き/イカの肝バター醤油鉄板焼き
1298円/1078円(税込)
肉厚で食べ応え十分。ジューシーな食感が楽しめる一皿。/濃厚な肝とバター醤油のコク。お酒が進む鉄板料理。
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本鮪ねぎま串 大トロ/本鮪ねぎま串 中トロ
968円/748円(税込)
炙ることで脂の甘みが引き立つ贅沢な一本。/赤身と脂のバランスを楽しめる人気部位。/本鮪ねぎま串 赤身 さっぱりとした旨みを炭火の香りとともに。 528円(税込)
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まぐろメンチカツ/まぐろ南蛮
748円/858円(税込)
外はサクサク、中は旨みたっぷり。鮪の新しい楽しみ方。/甘酢とタルタルが絡むやわらかな鮪。ほどよい酸味が後を引きます。
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牛MAX白味噌煮込み/ポテトフライ
各748円(税込)
白味噌のやさしい甘みとコク。じっくり煮込んだ深い味わい。/外はカリッと、中はほくほく。みんなでつまめる王道。/鶏軟骨揚げ コリコリとした食感が心地よい定番の一皿。 649円(税込)/デカ チキン南蛮（自家製明太子タルタルソース添え・柴漬け） ボリューム満点。自家製明太子タルタルが決め手の満足感ある一皿。 968円(税込)
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えいひれの炙り
748円(税込)
炙ることで広がる香ばしさ。噛むほどに旨みが増します。
■■■ 酒肴 ■■■
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本鮪ネギトロだし玉子
1,298円(税込)
希少な脳天を軽くたたきで。とろける脂と繊細な旨み。
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本鮪脳天たたき
968円(税込)
一尾からわずかしか取れない希少部位。
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本鮪ほほ肉たたき
979円(税込)
香ばしく炙ったほほ肉をさっぱりと。濃厚ながら後味は軽やか。
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本鮪ユッケ
1,078円(税込)
卵黄と特製ダレを絡めて。まろやかなコクが楽しめます。
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本鮪ネギトロ軟骨
748円(税込)
ネギトロの旨みと軟骨の食感が絶妙な一品。酒肴に最適。
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鮪喉肉レッドカーペット
1,518円(税込)
希少な喉肉を美しく盛り付け。しっとりとした食感と濃い旨み。
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本鮪のなめろう
1,078円(税込)
味噌と薬味で仕上げた鮪のたたき。奥行きある味わい。
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本鮪の酒盗チーズ
638円(税込)
酒盗の塩味とチーズのコクが重なる濃厚な珍味。
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本鮪酒盗やっこ
638円(税込)
冷奴に酒盗をのせて。さっぱりの中に深い旨み。
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ガーリック枝豆/お漬物盛り合わせ
528円/748円(税込)
にんにくの香りが食欲をそそる定番おつまみ。/彩り豊かな盛り合わせ。口直しにも。/ツナマヨコーン 親しみやすい味わいながら、お酒が進む一皿。 649円(税込)
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胡瓜一本漬け
528円(税込)
みずみずしく、箸休めに最適。
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うずら味付け玉子
528円(税込)
小粒ながら旨みしっかり。お酒と好相性。
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冷しトマト/鶏のとろレバー
528円/748円(税込)
ひんやり爽やか。素材の甘みをそのまま。/とろける食感と濃厚な味わい。しっとり仕上げた逸品。
■■■ サラダ ■■■
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マグロオイル漬けサラダ/海鮮サラダ
各968円(税込)
旨みを閉じ込めたマグロのオイル漬けをたっぷりと。コクと爽やかさのバランスが絶妙。/新鮮な魚介を彩り豊かに盛り付け。さっぱりとしたドレッシングで仕上げた一皿。(写真はマグロオイル漬けサラダです。)
■■■ あったかい鍋 ■■■
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鮪ねぎま鍋
2,618円(税込)
鮪の旨みが溶け出す特製出汁仕立て。ねぎの甘みとともに味わう王道鍋。
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鮪テールすきやき風鍋
2,728円(税込)
骨周りの濃厚な旨みを堪能。甘辛い割り下で仕上げる贅沢な味わい。
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雑炊セット/うどん
649円/539円(税込)
旨みたっぷりの出汁を最後の一滴まで楽しむ〆の定番。/鍋出汁と絡むもちもち食感。〆におすすめの一品。
■■■ ご飯 ■■■
■■■ 甘味 ■■■
