本鮪と馬肉　原始焼きの鮪馬問屋　雨宮家

椎茸しいたけ（1個）

330円(税込)

炭火でじっくり焼き、ジューシーで香り豊か

淡路島産玉ねぎ丸ごと焼き

635円(税込)

淡路島産玉ねぎを丸ごと焼き上げた、とろとろ甘い名物料理。

本日の原始焼き 鮮魚一本締め

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当店では、季節の川魚や海の幸を、備長炭の強火で一気に焼き上げます。川魚は炭火ならではの香ばしさ、海魚は脂の旨みとふっくらとした食感が魅力。職人が魚ごとに焼き加減を見極め、皮はパリッと、身はふっくらと仕上げます。一本丸ごとの炭火焼きのほか、煮付けにも対応可能です。ご注文時にお好みをお申し付けください。魚種やサイズにより価格が異なりますので、詳しくは本日のおすすめボードをご覧ください。旬の味覚をぜひ。

キンメダイ

2,178円(税込)

上品な脂と甘みが広がる絶品の魚

ニジマス

時価

淡白な旨みと上品な甘みが広がる

鮎

時価

炭火焼きで川魚独特の風味が楽しめる

連子鯛

時価

あっさり上品な白身、炭火で旨み引き立つ

トロ鯖

1,298円(税込)

腹身に脂たっぷり、香ばしく焼き上がる

大トロ鮭ハラス

2,178円(税込)

サーモン一番脂の多い部位、とろける食感

鮪テール焼き

1,408円(税込)

身が引き締まり、魚の旨みが強

えいひれの炙り

748円(税込)

大海老串 塩焼き

1,180円(税込)

焼き鳥5点盛り（塩・タレ）（かわ、もも、ねぎま、ぼんじり、砂肝）

1,298円(税込)

本鮪三種盛合わせ (赤身・中トロ・大トロ）

2,640円(税込)

2人前2640円(税込)/追加１人前1320円(税込)王道三種食べ比べ

本鮪特選五種盛り合わせ（赤身・中トロ、大トロ、希少部位2・脳天　かまとろ）

3,080円(税込)

2人前3080円(税込)/追加１人前1540円(税込)これぞマグロ天国"鮪の美味しい場所を贅沢に盛り合わせました！

本鮪の断面刺し（背）

3,278円(税込)

背中側のさっぱりとした赤身を豪快に！

本鮪の断面刺し（腹）

4,378円(税込)

中トロを豪快に!　

本マグロぶつ量り売り（100g）

990円(税込)

1g・9円(税抜)でお好きなだけ！

名物！達磨のマウンテン

3,278円(税込)

本鮪・うに・イクラを贅沢に盛合せた当店一押しメニュー！※2～3人盛り

中落ち

1,958円(税込)

骨付マグロ半身を貝で削って召し上がれマグロマートの中落ちは骨ごとドーン。ワイルドに！動物的な本能全開で！2～3名でも食べやすい小さめのサイズもあります。

本マグロ赤身

1,188円(税込)

きめ細かな身質と濃い旨み。

本マグロ中トロ

1,408円(税込)

赤身と脂の絶妙なバランス。

本マグロ大トロ

1,848円(税込)

口の中でとろける上質な脂。

トロゆでたん

1,078円(税込)

箸で簡単にほぐれるほどとろとろの牛タンにたっぷりのネギとワサビを添え、スープに浸して食べるという新感覚の一皿なのだ。

山葵たん

2,508円(税込)

表面はカリッと香ばしく、中はレア状態に焼き上げ、野菜のだしでまろみを加えたポン酢と青ネギ、ワサビをのせていただく。

牛タンつくね/【オススメ】牛タンと長ネギの朴葉みそ焼き

550円/1408円(税込)

牛タンの旨みを閉じ込めたジューシーな一本。/朴葉味噌の香りと牛タンのコクが重なる贅沢な味わい。/(写真は牛タンと長ネギの朴葉みそ焼きです。)

～牛タン野菜巻き串～プチトマト

418円(税込)

じゅわっと広がる甘酸っぱさ。

～牛タン野菜巻き串～チーズ

638円(税込)

とろける濃厚なコク。

～牛タン野菜巻き串～長ネギ

418円(税込)

焼きネギの甘み際立つ。

～牛タン野菜巻き串～うずら卵

418円(税込)

まろやか濃厚な味わい。

～牛タン野菜巻き串～エノキ

418円(税込)

旨みを含んだ歯応え。

カルビ

1,078円(税込)

ほどよい脂の甘みと赤身の旨みが重なる一皿。

ハラミ

968円(税込)

柔らかさと旨みを兼ね備えた赤身。

霜降り

1,078円(税込)

きめ細かなサシが生む、とろける口どけ。上質な脂の甘みが広がります。

こうね

968円(税込)

首の後ろの脂の部分。弾力があり、口の中で溶けていきます。赤身と一緒に食べるのがおススメです。

赤身

968円(税込)

モモの部分。適度な弾力があり、肉の旨味を味わうならコレ！

紅白

1,298円(税込)

赤身と霜降りを一度に楽しめる贅沢な盛り合わせ。

馬刺し3点盛り

1,848円(税込)

当店自慢！鮮度抜群の馬肉をお刺身で…。その日の仕入で多彩な部位が楽しめます。※売切れ・未入荷による品切れはご容赦ください。

馬刺し5点盛り

2,618円(税込)

当店自慢！鮮度抜群の馬肉をお刺身で…。その日の仕入で多彩な部位が楽しめます。※売切れ・未入荷による品切れはご容赦ください。

馬肉のレッドカーペット

1,518円(税込)

美しく並べた赤身が目を引く一皿。しっとりとした肉質と澄んだ旨みが魅力。

トロたく

528円(税込)

ねぎとろの濃厚な旨みと、たくあんの食感が絶妙なバランス。軽やかに楽しめる定番の一貫。

ウニのトロたく

748円(税込)

とろける雲丹の甘みを重ねた贅沢仕立て。濃厚さの中に広がる奥行き。

いくらのトロたく

748円(税込)

ぷちぷち弾けるいくらがアクセント。食感と旨みのコントラストを楽しめます。

マンゴーカットマグロ（赤身）

528円(税込)

角切りにすることで際立つ赤身の旨み。見た目も華やかな一皿。

マンゴ－カットマグロ（中トロ）

748円(税込)

程よい脂と赤身の調和。ひと口ごとに広がる上質な味わい。

マンゴ－カットマグロ（大トロ

968円(税込)

とろける脂を贅沢な角切りで。濃厚でありながら後味は上品。

トロたくタワー

748円(税込)

酢飯をネギトロで覆いつくしたタワーを、目の前で炙ります

マグロのレア青汁天ぷら

1,078円(税込)

外はサクッと、中はレアに。見た目も印象的な変わり種天ぷら。

本鮪ねぎま串　大トロ/本鮪ねぎま串　中トロ/本鮪ねぎま串　赤身

968/748/528円(税込)

炙ることで脂の甘みが引き立つ贅沢な一本。/赤身と脂のバランスを楽しめる人気部位。/本鮪ねぎま串 赤身 さっぱりとした旨みを炭火の香りとともに。 528円(税込)

本鮪ネギトロだし玉子

1,298円(税込)

希少な脳天を軽くたたきで。とろける脂と繊細な旨み。

本鮪脳天たたき

968円(税込)

一尾からわずかしか取れない希少部位。

本鮪ほほ肉たたき

979円(税込)

香ばしく炙ったほほ肉をさっぱりと。濃厚ながら後味は軽やか。

本鮪ユッケ

1,078円(税込)

卵黄と特製ダレを絡めて。まろやかなコクが楽しめます。

本鮪ネギトロ軟骨

748円(税込)

ネギトロの旨みと軟骨の食感が絶妙な一品。酒肴に最適。

鮪喉肉レッドカーペット

1,518円(税込)

希少な喉肉を美しく盛り付け。しっとりとした食感と濃い旨み。

本鮪のなめろう

1,078円(税込)

味噌と薬味で仕上げた鮪のたたき。奥行きある味わい。

本鮪の酒盗チーズ

638円(税込)

酒盗の塩味とチーズのコクが重なる濃厚な珍味。

本鮪酒盗やっこ

638円(税込)

冷奴に酒盗をのせて。さっぱりの中に深い旨み。

胡瓜一本漬け

528円(税込)

みずみずしく、箸休めに最適。

うずら味付け玉子

528円(税込)

小粒ながら旨みしっかり。お酒と好相性。

マグロオイル漬けサラダ/海鮮サラダ

各968円(税込)

旨みを閉じ込めたマグロのオイル漬けをたっぷりと。コクと爽やかさのバランスが絶妙。/新鮮な魚介を彩り豊かに盛り付け。さっぱりとしたドレッシングで仕上げた一皿。(写真はマグロオイル漬けサラダです。)

鮪ねぎま鍋

2,618円(税込)

鮪の旨みが溶け出す特製出汁仕立て。ねぎの甘みとともに味わう王道鍋。

鮪テールすきやき風鍋

2,728円(税込)

骨周りの濃厚な旨みを堪能。甘辛い割り下で仕上げる贅沢な味わい。